地引淳 世界一の寿司職人！プロフィールと勤務寿司店を紹介
2017年12月28日に放送されたTBS系列『ぶっこみジャパニーズ』は、日本人の職人やプロが、ニセの日本文化を広めている外国人を異国で成敗し、正しい技術を教えるという番組です。
今回で第10弾の人気番組になっています。
第10弾では、地引淳さんが、南アフリカのヨハネスブルクで照り焼きソースやマヨネーズのソースを使い、寿司ピザや寿司ドーナツを提供しているニセ寿司屋をドッキリ指導しました。
1軒ではありますが、正しい寿司屋が増えています。
この地引淳さんですが、世界一の寿司職人にも輝いたことがある凄い人なのです。
そんな地引淳さんの素顔に迫ります。
地引淳ってどんな人?
地引淳さんのプロフィールは、次のとおりです。
【名前】 地引淳（じびきじゅん）
【生年月日】 1970年
【出身地】 東京都練馬区
【出身地】 神奈川県相模原市
【趣味】 食べ歩き
【高校】 実践商業高等学校卒業
【職業】 寿司職人
地引淳さんの父親は落語家の三遊亭歌橘さんで、地引淳さん自身も子供の頃から人を笑わせるのが好きでしたが、進んだ道は違いました。
高校卒業後、東京・高幡不動にある『大政寿司』において、住み込みで板前として働き始め、7年間修行したのです。
その後、経験を積むため、2年ごとに、築地の『寿司岩』や下高井戸の『旭鮨総本店』といった有名店で働きました。
そして、独立を考えていたある日、行列になっていた回転寿司に入ってみると、活気や美味しさに驚きます。
職人として、今まで回転寿司を下に見ていましたが、これを機会に回転寿司に対する考えが変わり、30歳から回転寿司チェーン店である『独楽寿司・まさのすけ本店』で働くことになりました。
今では、3店舗を任されるブロック長になりましたが、店舗で寿司を握ることも続けています。
その甲斐もあり、2015年11月に日本代表として参加した『グローバル寿司チャレンジ2015』で、世界各国から集まった14人の寿司職人と勝負し、見事、優勝に輝きました。
地引淳さんは、世界一の寿司職人なのです。
『独楽寿司 八王子店』の店舗情報
地引淳さんが働いている『独楽寿司 八王子店』の店舗情報は、次のとおりです。
| 店名 | 独楽寿司 八王子店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都八王子市鑓水2-175-2 |
| 電話 | 042-675-9844 |
| 営業時間 | 11：30～22：00 |
| 定休日 | 年末年始 ※店舗により異なる |
『独楽寿司・まさのすけ本店』は、回転寿司チェーン店ですが、職人が握る本格的なお寿司をお手頃価格で食べられるのが魅力です。
小田原港から直送された魚を使っているので、鮮度も抜群となっております。
独楽寿司は、『大和本店・楢原店・八王子店・めじろ台店・永山店・相模原橋本店』があり、まさのすけ本店は、『座間店・北里店・愛甲石田店』があるので、お近くにお住まいの方は、ぜひ、ご堪能ください。
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