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かつお節

2021年3月16日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、鰹節職人で『金七商店』の4代目社長である瀬崎祐介さんです。瀬崎祐介さんが作る絶品のかつお節『クラシック節』に迫ります。...


野菜

2021年3月2日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、野菜バイヤーの小堀夏佳さんです。「愛の野菜伝道師」として全国の美味しい野菜の情報を発信している小堀夏佳さんの素顔に迫ります。...


木綿布団

2021年2月16日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、布団職人の新貝晃一郎さんです。新貝晃一郎さんの素顔と、注文が殺到し半年待ちである『新貝ふとん店』の情報をお知らせします。...


プロフェッショナル

2021年1月19日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、災害救助犬訓練士の開田宏さんです。警察犬や災害救助犬を数多く育て上げ、また、自ら被災地に出動して行方不明者発見に尽力している開田宏...


執筆

2021年1月12日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、NSC(吉本総合芸能学院)の講師である本多正識さんです。多くの芸人をブレイクさせてきた本多正識さんの素顔に迫ります。...


バレリーナ

2021年1月5日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、英国ロイヤル・バレエ団でプリンシパルを務めたことがある吉田都さんです。舞踊芸術監督として新たな道を歩み始めた吉田都さんの素顔に迫りま...


調理

2020年12月15日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、日本で唯一のミシュラン二つ星イタリアンレストラン『プリズマ』のオーナーシェフである齋藤智史さんです。齋藤智史さんの素顔と『プリズ...


醍醐寺・五重塔

2020年12月8日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、文化財復元の第一人者である馬場良治さんです。馬場良治さんの素顔と復元した国宝をいくつか紹介します。...


中華鍋

2020年11月24日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、中華料理人の川田智也さんです。日本料理の技法を取り入れた中華料理で注目を浴びている川田智也さんの素顔と経営する中華料理店『茶禅華...


白河ラーメン

2020年11月17日放送のNHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、ラーメン職人の竹井和之さんです。白河ラーメンを全国的に有名にした竹井寅次・和之親子と経営するラーメン店『とら食堂』に迫ります。...