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高知県須崎市『須崎勘八』通販情報!満天 青空レストラン


かんぱち

2023年5月6日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、高知県須崎市の『須崎勘八(すさきかんぱち)』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである水樹奈々さんが、刺身や藁焼き、チャウダーなど、須崎勘八を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

高知県須崎市の『須崎勘八』に迫ります。

高知県須崎市『須崎勘八』の魅力

須崎市は高知県の南部にあり、目の前には野見湾が広がっているのですが、波や風が穏やかなリアス式海岸ということで養殖に適しています。

この野見湾で盛んに養殖されているのがカンパチで、『須崎勘八』というブランドカンパチが有名です。

須崎勘八は、次の方法で育てられています。

須崎勘八の養殖方法

  • 生餌で育てる
  • カンパチのサイズにより餌の量を変える
  • 時期や天候などを考慮して餌のレシピを変える
  • 病気予防のために2週間に1回、淡水浴させる通称「淡水エステ」を行う
  • 1年半かけて約3kgになったら出荷

こうして手間暇かけて育てられた須崎勘八は美味しくなり、その味は高級料亭でも認められています。

高知県須崎市の『須崎勘八』通販

高知県須崎市の『須崎勘八』は、楽天市場で販売されています。

須崎勘八 半身 お刺身

須崎勘八 600g 半身 柵 刺身

須崎勘八の藁焼きたたき

ぜひ、須崎勘八の美味しさをご賞味ください。


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