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兵庫県の昆布だけを食べて育ったアワビ、通販情報!『満天 青空レストラン』


アワビ

2021年6月5日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、兵庫県美方郡香美町で昆布だけを食べて育ったアワビです。

MCの宮川大輔さんとゲストであるマヂカルラブリーの野田クリスタルさん・村上さんが、昆布の収穫を手伝い、アワビを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

昆布だけを食べて育ったアワビに迫ります。



兵庫の『昆布だけを食べて育ったアワビ』情報

地球温暖化が問題視されていますが、海水温の上昇も問題となっており、浅海で昆布やワカメなどの海藻類が育たなくなって砂漠のようになる「磯焼け」と呼ばれる状態になることがあります。

この磯焼けになると、海藻による海水の浄化作用が失われて海水が汚れ、小魚が隠れる場所がなくなって小魚が激減し、その小魚をエサにする大きな魚もいなくなり、結果、海の生態系が壊れてしまうのです。

兵庫県美方郡香美町もこの磯焼けに悩んでいましたが、磯焼け対策として昆布の養殖を始めました。

しかし、海水温が上昇すると昆布は枯れてしまい、海を汚してしまうことになるので、収穫しなければなりません。

「この収穫した昆布を他に活かせないか?」と考えられ、生の昆布だけを与えてアワビを養殖することが始まりました。

天然アワビは岩に生えた海藻類を食べて育ち、一般の養殖アワビは人工の飼料ペレットで育っていますが、うまみ成分を豊富に含んだ昆布だけを食べて育った黒アワビは、天然アワビとも養殖アワビとも違い、コリコリ食感・旨味・香り・甘みが強いそうです。



『昆布だけを食べて育ったアワビ』の通販

養殖漁業 美嶋丸の『昆布だけを食べて育ったアワビ』は、楽天で販売されています。

活あわび 3個セット

活あわび 6個セット

自宅用の他、お中元・お歳暮などの贈り物としても最適です。

ぜひ、通販を利用して『昆布だけを食べて育ったアワビ』の美味しさをご堪能ください。


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