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高知県高知市の『エガニ』通販情報!満天 青空レストラン


エガニ

2023年11月25日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、高知県高知市の『エガニ』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである林遣都さんが、エガニ漁を体験した後に、エガニを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

高知県高知市の『エガニ』に迫ります。

エガニとは?

高知県出身やグルメの人以外、エガニという蟹を始めて知ったのではないでしょうか?

エガニの正式名は和名で「ノコギリガザミ」と言い、英語ではマッドクラブと言います。

ノコギリガザミやマッドクラブなら聞いたことがあるでしょう。

日本やハワイ、オーストラリア、アフリカと世界の幅広い範囲に生息しており、高知県ではエガニというブランド名で流通しています。

エガニの特徴は、次のとおりです。

エガニの特徴

  • 高知県浦戸湾には栄養豊富な川の水が注ぎ込むため、そこで獲れるエガニも美味しい
  • 身は濃厚な旨味で、カニ味噌は癖がない
  • エガニの漁獲量は少なく、漁師も4軒しかないため、「幻のカニ」と呼ばれている
  • 初夏から秋までは雄の『夏エガニ』、冬は卵を抱えた『子持ちエガニ』を楽しめる

高知県高知市の『エガニ』通販

高知県高知市の『エガニ』は、楽天市場で販売されています。

【特大】エガニ 1匹 約600g~660g

その美味しさを絶賛されている高知県浦戸湾産のエガニを、ぜひ、お召し上がりください。


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