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大分県中津市の牡蠣『ひがた美人』通販情報!満天 青空レストラン


牡蠣

2024年2月24日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、大分県中津市の牡蠣『ひがた美人』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである村重杏奈さんが、カキニラ炒めやシュウマイなど、『ひがた美人』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

大分県中津市の『ひがた美人』に迫ります。

牡蠣『ひがた美人』とは?

「牡蠣の養殖」と聞いて思い浮かべるのは、牡蠣の種を20~30個付けたホタテの殻をロープに括り付けて海に常時沈めた状態で1~2年養殖する姿ではないでしょうか?

しかし、海外では干潟で養殖することで、海水に浸かったり、海水から出て日光を浴びることにより、美味しい牡蠣になることが知られています。

そこに目を付けたのが大分県中津市の漁師で、養殖技術をオーストラリアから輸入して瀬戸内海最大の干潟『中津干潟』で牡蠣の養殖を始め、2014年から販売をスタートさせました。

これがブランド牡蠣『ひがた美人』で、日本で唯一、干潟で養殖されたカキです。

そんな『ひがた美人』の特徴は、次のとおりです。

『ひがた美人』の特徴

  • 吊り下げられた養殖カゴの中で養殖し、海水に入ったり出たりすることで、歯ごたえと旨味、甘味が増す
  • 一粒一粒バラバラの状態で養殖したシングルシードオイスターなので、殻が深くなり、肉厚になる
  • 大きさは小ぶりだが、旨味が強い
  • 検査を徹底し、収穫後も滅菌海水を使って24時間以上にわたり雑菌や不純物を排出させているので安心
  • 生食もできる
  • 土手鍋やバター炒め、カキフライ、グラタンなど、様々な料理で美味しくいただけます
  • レモンやカボスなどの柑橘類の他、タバスコをかけても美味しいです

大分県中津市の牡蠣『ひがた美人』通販

大分県中津市の『ひがた美人』は、楽天市場で販売されています。


ひがた美人・味わいセット


ひがた美人(30粒・冷蔵)


オリーブオイル漬け、アヒージョ、炊込みご飯の素の3点セット

冷蔵の生カキは、発送2024年12月~2025年4月末の期間限定販売となっているので、気を付けてください。


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