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長野県中野市の『ぼたんこしょう』通販情報!満天 青空レストラン


ぼたんこしょう

2022年9月3日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、長野県中野市のぼたんこしょうです。

MCの宮川大輔さんとゲストであるオードリー・春日俊彰さんが畑で『ぼたんこしょう』を収穫し、肉詰めや野菜炒め、ぼたんこしょうなめ茸などの美味しい料理に舌鼓を打ちました。

長野県中野市の『ぼたんこしょう』に迫ります。

長野県中野市の『ぼたんこしょう』情報

「ぼたんこしょうって何?」「初めて知った!」という人がほとんどでしょう。

その見た目も丸々と太ったピーマンのため、初めて見る人はピーマンと思うでしょうが、実際はナス科トウガラシ属の唐辛子です。

唐辛子は暑い場所で育つ植物ですが、『ぼたんこしょう』は標高800m以上の涼しい場所でしか上手く育たず、現在栽培されているのは長野県中野市一帯のみとなっています。

『ぼたんこしょう』に関するその他の特徴は、次のとおりです。

『ぼたんこしょう(ぼたごしょう)』の特徴

  • 先端部分に深い凹みがあり、牡丹の花のように見えることから「ぼたんこしょう」と名付けられた
  • 部位により辛みか甘みか、感じ方が違う
  • 加熱すると甘みが強くなる
  • 熟すと果実が赤くなり、辛みと甘みも強くなる
  • 収穫時期は7月下旬から10月上旬まで

『ぼたんこしょう』の食べ方ですが、ピーマンの代わりに肉詰めや炒め物などにすると、ピリ辛料理になって美味しくいただけます。

長野県中野市の『ぼたんこしょう』通販

長野県中野市の『ぼたんこしょう』は、楽天市場で販売されています。

生の『ぼたんこしょう』

ぼたんこしょうなめ茸

生の『ぼたんこしょう』は、暑い夏の季節しか食べられないので、お見逃しなく。


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