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徳島県那賀郡那賀町の『木頭ゆず』通販情報!満天 青空レストラン


ゆず

2022年11月5日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、徳島県那賀郡那賀町の木頭ゆずです。

MCの宮川大輔さんとゲストである友近さんが『木頭ゆず』を収穫し、搾りたての果汁や『木頭ゆず』を使ったお寿司・おでん・グラタンなどの美味しい料理に舌鼓を打ちました。

徳島県那賀郡那賀町の『木頭ゆず』に迫ります。

徳島県那賀郡那賀町の『木頭ゆず』情報

柚子の産地と言えば、高知県に次ぎ徳島県は2位の生産量を誇っているのですが、その生産量を比べてみると、高知県が国内シェア約54%に対し、徳島県は約14%と、圧倒的な差を付けられています。

そんな状況の中で注目されている柚子が、『木頭ゆず』です。

徳島県那賀郡木頭地区は、「標高300~500メートルで、山々に囲まれた盆地である」「標高が高いので涼しい」「雨量が非常に多い」「土中の温度が、冬はマイナス10度、夏は40度で、1年を通して寒暖差がある」「昼と夜の寒暖差がある」という特徴により、柚子の栽培に適しています。

そこで、『木頭果樹研究所』が発足し、試行錯誤を重ねて『木頭ゆず』を開発しました。

木頭ゆずの特徴は、次のとおりです。

  • 爽やかで、香りが強い
  • 皮が厚くてしっかりしている
  • 酸味が強い

その結果、1977年(昭和52年)に果樹として初めて朝日農業賞を受賞し、『木頭ゆず』は日本一の柚子になりました。

ちなみに、柚子の木を植えて実を収穫できるようになるまで18年かかっていましたが、木頭果樹研究会の功績により3~5年で良質な柚子を栽培できるようになり、今では全国の柚子の産地のほとんどが『木頭柚子』の苗を植えています。

徳島県那賀郡那賀町の『木頭ゆず』通販

徳島県那賀郡那賀町の『木頭ゆず』は、楽天市場で販売されています。

『木頭ゆず』の果実

ただし、果実は10月末から12月上旬までの期間限定になっているので、気を付けてください。

また、『木頭ゆず』の果汁などの商品もお勧めです。


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