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宮城県気仙沼市『春つげ華メカブ』通販情報!満天 青空レストラン


めかぶ

2023年3月18日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、宮城県気仙沼市の『春つげ華メカブ(はるつげはなめかぶ)』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである『Snow Man』の向井康二さん・宮舘涼太さんが、『春つげ華メカブ』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

宮城県気仙沼市の『春つげ華メカブ』に迫ります。

宮城県気仙沼市『春つげ華メカブ』

メカブとは、ワカメの根元部分のことを言います。

葉部分が普段食卓で食べられているワカメで、茎部分が煮物や炒め物などにして食べられる茎わかめ、そして、根っこ部分が千切りにして酢の物として食べられることが多いメカブです。

このワカメ・メカブは日本全国どこでも採れますが、その中でも美味しいワカメ・メカブが採れる場所として、宮城県、岩手県の三陸地方と徳島県の鳴門地方が知られています。

宮城県気仙沼市はこのメカブを「生・削ぐ・千切り」の3つの状態で出荷しているのですが、初春に採れたワカメを千切りにして袋詰めし、『春つげ華メカブ』の名称でブランド化しました。

低カロリーで食物繊維とミネラルが豊富です。

メカブの食べ方は、次の手順を参考にしてください。

メカブの食べ方(湯通し)

  1. メカブを水洗いし、キッチンバサミを使ってヒダ部分を茎からはずす
  2. 包丁を使ってヒダ部分をお好みの大きさにカットする
  3. 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、メカブを湯通しする
  4. メカブが茶色から鮮やかな緑色に変わったらザルに上げ、冷水でシメる
  5. ポン酢や麵つゆなどをかけて出来上がり

宮城県気仙沼市『春つげ華メカブ』通販

三陸産のメカブは楽天市場で販売されていますが、『春つげ華メカブ』は販売されていません。

2023年3月時点で、『春つげ華メカブ』を取り扱っているお店や通販サイトも見つかりませでしたが、生産者の知人・Yさんから「ポケットマルシェでのみ販売されているので紹介してほしい」と連絡をいただきました。

ちなみに、楽天市場で販売されている三陸産のメカブ商品には次のものがあります。

三陸産 うまネバ ヘルシーめかぶ (100g×12個)

新芽!わかめとめかぶセット (わかめ500g めかぶ250g) 気仙沼

小野万 いか入りめかぶ 200g 5個セット 気仙沼

ぜひ、気仙沼のメカブをご賞味ください。


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