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愛知県田原市『渥美垂下あさり』通販情報!満天 青空レストラン


あさり

2023年4月8日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、愛知県田原市の『渥美垂下あさり(あつみすいかあさり)』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである風間俊介さんが、『渥美垂下あさり』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

愛知県田原市の『渥美垂下あさり』に迫ります。

愛知県田原市『渥美垂下あさり』の魅力

『渥美垂下あさり』とは、その名前からも分かるように渥美地方のブランドあさりで、渥美漁業協同組合の組合員たちが「スーパーに売っていないアサリ」を目標に付加価値を付けることに成功しました。

12月下旬に漁師が採ってきたアサリの中から殻のサイズが3.5cm以上のものを選別し、それをカキ養殖用のカゴに入れ、渥美半島内湾の海流が良くて植物プランクトンが豊富な場所で1ヶ月以上養殖したものが『渥美垂下あさり』です。

垂下カゴに入れて垂れ下げ、水深2m付近で育てるため、ブランド名に「垂下(すいか)」が使われています。

そんな『渥美垂下あさり』の特徴は、次のとおりです。

『渥美垂下あさり』の特徴

  • 3.5cm以上のアサリを厳選して養殖しているので大きく、食べ応えがある
  • 天然アサリと同じ福江湾で育てているので、エサも同じ植物プランクトンを食べていて安全・安心
  • 植物プランクトンが豊富な場所で養殖しているので、天然アサリよりも大きく成長する
  • 砂の入っていないカゴに入れて垂れ下げ、水深2m付近で養殖するので、砂抜きの必要がない
  • 殻が丈夫なので、調理中に殻が割れることが少ない
  • 天然アサリよりも少し柔らかく、加熱しても縮みにくい
  • 2月上旬から出荷

調理は、焼きアサリ、蒸しアサリがオススメとなっております。

愛知県田原市の『渥美垂下あさり』通販

愛知県田原市の『渥美垂下あさり』は、楽天市場で販売されていません。

取り扱い先である渥美漁業協同組合のウェブサイトを見ると、「ただいま準備中です。4月上旬頃より販売再開予定です。」となっているので、随時チェックしてください。

ちなみに、楽天市場では渥美地方で採れた『渥美の春待ちあさり』と『天然活あさり』をふるさと納税の商品として販売しています。

渥美の春待ちあさり

天然活あさり

天然アサリに興味のある方にお勧めです。


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