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激レアさん!吉村由依子のプロフィール 老舗和菓子屋『亀屋良長』再建


2020年9月19日放送のテレビ朝日系列『激レアさんを連れてきた。』のゲストは、老舗和菓子店の御曹司と結婚して浮かれていたら、実は倒産寸前で、それでも素晴らしい才覚で経営をV字回復させた吉村由依子(ヨシムラユイコ)さんです。

日本は世界でNO.1の長寿企業大国であり、創業100年、創業200年の企業がたくさんあります。

中には、創業1000年を超える企業もあるほどです。

京都にある老舗和菓子屋『亀屋良長(かめやよしなが)』もその中のひとつであり、創業200年以上の歴史があります。

しかし、『亀屋良長』は倒産寸前だったのです。

その倒産寸前の『亀屋良長』に嫁ぎ、見事に経営を立て直した吉村由依子さんの素顔に迫ります。



吉村由依子ってどんな人?

吉村由依子さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 吉村由依子(よしむらゆいこ)

【生年月日】 1977年

【出身地】 京都府

【趣味・特技】 料理

【高校】 ※非公表

【最終学歴】 同志社女子大学生活科学部食物栄養科卒業

【職業】 老舗和菓子屋『亀屋良長』の若女将

京都で生まれ育った吉村由依子さんは、料理が趣味で、高校卒業後に同志社女子大学生活科学部食物栄養科に進学しました。

そして、大学で食について学ぶと、大学卒業後はパリにある世界的に有名な料理学校である『コルドンブルー(Le Cordon Bleuパリ校)』に留学し、料理を学んだのです。

この経験が、後に『亀屋良長』の再建に大きく役立ちます。

パリから帰国した吉村由依子さんは、出会って3ヶ月で吉村良和さんと2000年に結婚しました。

吉村良和さんは創業200年の老舗和菓子屋『亀屋良長』の8代目になったばかりということで、吉村由依子さんは浮かれていたのですが、結婚直後に会計士から数億円に及ぶ借金を抱えていることを知らされたのです。

「自分がどうにかしなければならない!」と考えた吉村由依子さんは、新規顧客の開拓のために、料理学校で学んできたフランス料理の技法を取り入れた新商品を提案しますが、約10人いる職人に「こんなん亀屋さんの京菓子ちゃうわ!」と一蹴されます。

そのことを夫に相談するも、夫も職人の見方です。

そんな中、夫が酔って転倒し、病院で検査を受けたところ、脳腫瘍を患っていることがわかります。

夫のために、『亀屋良長』のために、開店前から閉店まで働き、閉店後は病院で夫の看病を続ける生活を続けた吉村由依子さんは、より強くお店の改革を望むようになりました。

そこで、若い新規顧客を獲得するために、お湯をかけるだけでお汁粉になる『懐中おしるこ』におみくじの要素を加えた『おみくじしるこ宝入船』を考え付きます。

職人に反対されながらも説得して販売したところ、売り上げは1シーズン200個から2万5000個に跳ね上がりました。

さらに、季節ごとの商品を取り入れたところ、1年を通じて売り上げがアップしました。

こうして、現在、吉村由依子さんはベテラン職人にも認められる若女将として活躍中です。



老舗和菓子屋『亀屋良長(かめやよしなが)』の場所・営業時間・定休日・通販

吉村由依子さんが若女将を務める『亀屋良長』の詳細情報は、次のとおりです。

店名亀屋良長(かめやよしなが)
住所京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
電話075-221-2005
営業時間9:00~18:00
定休日年中無休
※1月1日、2日を除く

亀屋良長の和菓子を食べてみたい!」という方も多いことでしょう。

亀屋良長はオンラインショップを運営しているので、通販購入可能ですが、残念ながらサイトを見る限りすべての商品が「SOLD OUT」と表示されています。

直接お店に行って購入する以外、亀屋良長の和菓子を入手する方法はないようです。

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