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ヴィーガン・パティシエ 岡田春生のプロフィール!お店と通販は?


2022年12月25日放送のTBS系列『情熱大陸』は、小麦・牛乳・卵・ナッツなどを一切使用しない美味しいスイーツを開発・販売し、アレルギー体質の人や完全菜食主義者に喜ばれているヴィーガン・パティシエ岡田春生(おかだはるお)さんです。

小麦・牛乳・卵・ナッツなどは、一部の人たちにとってアレルギー物質を含んだ食物であり、食べると健康を害し、場合によっては命に関わることがあります。

また、最近では、卵や乳製品などの動物性食品を一切口にしない「ヴィーガン」と呼ばれる完全菜食主義者もいます。

この両者は年々増加傾向にあるのですが、動物性の食物が食べられないので、当然、食べられる料理が限られてしまうのが難点です。

しかし、ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんは、独学で試行錯誤しながら、小麦・牛乳・卵・ナッツなどを一切使用せず、100%植物由来の食材で、ショートケーキやモンブラン、プリンなどのスイーツを完全再現することに成功しました。

「アレルギー体質の人や完全菜食主義者にもスイーツを食べて”美味しい”と言ってもらいたい!」との思いからヴィーガン・スイーツを追求し続ける岡田春生さんの素顔とお店、通販情報に迫ります。

岡田春生ってどんな人?

岡田春生さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 岡田春生(おかだはるお)

【生年月日】 1972年

【出身地】 神奈川県横浜市

【高校】 ※非公表

【最終学歴】 日本菓子専門学校卒業

【職業】 ヴィーガン・パティシエ、ヴィーガン・スイーツ専門店『hal okada vegan sweets lab』の経営者

チャヤのスイーツごよみ 卵・バター・牛乳・白砂糖は使わない季節のお菓子

1972年生まれで、神奈川県横浜市で育った岡田春生さんは、進路に悩んでいた高校3年生の時に何となく参加した『日本菓子専門学校』の体験入学でお菓子作りに魅了されました。

そして、高校卒業後に日本菓子専門学校に進学してスイーツ作りを学ぶと、卒業後は横浜の老舗ホテル『ザ・ホテルヨコハマ』に入社し、パティスリー部門で12年間勤めます。

この時に、アレルギー体質の人でも食べられる卵や乳製品を使用しないスイーツの需要が増えてきたことで、2004年に自然食品を扱う企業に転職し、パティスリー部門でマクロビオティックスイーツの開発に10年間携わりました。

こうして、「アレルギーを持つ子供たちにも美味しいスイーツを食べてもらいたい!」と強く願うようになった岡田春生さんは、2015年に100%植物由来の食材を使ったスイーツを提供するヴィーガンスイーツ専門カフェを鎌倉にオープンし、2020年8月にはヴィーガン・スイーツ専門店『hal okada vegan sweets lab』を東京都渋谷区広尾にオープンしています。

『hal okada vegan sweets lab』の場所・営業時間・定休日・通販

岡田春生さんが経営しているヴィーガン・スイーツ専門店『hal okada vegan sweets lab』の詳細情報は、次のとおりです。

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店名hal okada vegan sweets lab
住所東京都渋谷区広尾5-4-18 1F
電話
営業時間11:00~19:00
定休日水曜日

『hal okada vegan sweets lab』のスイーツは、卵や乳製品などの動物性食品を使わず、豆乳や米粉などの植物性食品を使っているので、アレルギー持ちの人やビーガンの人でも安心して食べられます。

しかも、通常のスイーツと同じ味が再現されていて、「美味しい!」と評判です。

オンラインショップを利用すれば、全国どこにお住まいでもその美味しさを味わえるので、ぜひ、ご活用ください。

ケーキの価格は、だいたい4000円台です。


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