ヴィーガン・パティシエ 岡田春生のプロフィール！お店と通販は？
2022年12月25日放送のTBS系列『情熱大陸』は、小麦・牛乳・卵・ナッツなどを一切使用しない美味しいスイーツを開発・販売し、アレルギー体質の人や完全菜食主義者に喜ばれているヴィーガン・パティシエの岡田春生（おかだはるお）さんです。
小麦・牛乳・卵・ナッツなどは、一部の人たちにとってアレルギー物質を含んだ食物であり、食べると健康を害し、場合によっては命に関わることがあります。
また、最近では、卵や乳製品などの動物性食品を一切口にしない「ヴィーガン」と呼ばれる完全菜食主義者もいます。
この両者は年々増加傾向にあるのですが、動物性の食物が食べられないので、当然、食べられる料理が限られてしまうのが難点です。
しかし、ヴィーガン・パティシエの岡田春生さんは、独学で試行錯誤しながら、小麦・牛乳・卵・ナッツなどを一切使用せず、100%植物由来の食材で、ショートケーキやモンブラン、プリンなどのスイーツを完全再現することに成功しました。
「アレルギー体質の人や完全菜食主義者にもスイーツを食べて”美味しい”と言ってもらいたい！」との思いからヴィーガン・スイーツを追求し続ける岡田春生さんの素顔とお店、通販情報に迫ります。
岡田春生ってどんな人?
岡田春生さんのプロフィールは、次のとおりです。
【名前】 岡田春生（おかだはるお）
【生年月日】 1972年
【出身地】 神奈川県横浜市
【高校】 ※非公表
【最終学歴】 日本菓子専門学校卒業
【職業】 ヴィーガン・パティシエ、ヴィーガン・スイーツ専門店『hal okada vegan sweets lab』の経営者
チャヤのスイーツごよみ 卵・バター・牛乳・白砂糖は使わない季節のお菓子
1972年生まれで、神奈川県横浜市で育った岡田春生さんは、進路に悩んでいた高校3年生の時に何となく参加した『日本菓子専門学校』の体験入学でお菓子作りに魅了されました。
そして、高校卒業後に日本菓子専門学校に進学してスイーツ作りを学ぶと、卒業後は横浜の老舗ホテル『ザ・ホテルヨコハマ』に入社し、パティスリー部門で12年間勤めます。
この時に、アレルギー体質の人でも食べられる卵や乳製品を使用しないスイーツの需要が増えてきたことで、2004年に自然食品を扱う企業に転職し、パティスリー部門でマクロビオティックスイーツの開発に10年間携わりました。
こうして、「アレルギーを持つ子供たちにも美味しいスイーツを食べてもらいたい！」と強く願うようになった岡田春生さんは、2015年に100%植物由来の食材を使ったスイーツを提供するヴィーガンスイーツ専門カフェを鎌倉にオープンし、2020年8月にはヴィーガン・スイーツ専門店『hal okada vegan sweets lab』を東京都渋谷区広尾にオープンしています。
『hal okada vegan sweets lab』の場所・営業時間・定休日・通販
岡田春生さんが経営しているヴィーガン・スイーツ専門店『hal okada vegan sweets lab』の詳細情報は、次のとおりです。
| 店名 | hal okada vegan sweets lab |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区広尾5-4-18 1F |
| 電話 | – |
| 営業時間 | 11：00～19：00 |
| 定休日 | 水曜日 |
『hal okada vegan sweets lab』のスイーツは、卵や乳製品などの動物性食品を使わず、豆乳や米粉などの植物性食品を使っているので、アレルギー持ちの人やビーガンの人でも安心して食べられます。
しかも、通常のスイーツと同じ味が再現されていて、「美味しい！」と評判です。
オンラインショップを利用すれば、全国どこにお住まいでもその美味しさを味わえるので、ぜひ、ご活用ください。
ケーキの価格は、だいたい4000円台です。
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