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福井県の『三年子 花らっきょう』通販情報!満天 青空レストラン


らっきょう

2021年7月10日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、福井県坂井市の三年子 花らっきょう(さんねんご はならっきょう)です。

MCの宮川大輔さんとゲストである高橋メアリージュンさん・高橋ユウさん姉妹が、『三年子 花らっきょう』を使った甘酢漬けや和風タルタルソース、ホタルイカの煮物、天ぷらなど、美味しい料理に舌鼓を打ちました。

『三年子 花らっきょう』に迫ります。



福井の『三年子 花らっきょう』情報

花らっきょうは、福井県北西部の坂井市三国町にある三里浜という砂丘で栽培されているラッキョウです。

明治時代初期に砂丘の砂が飛び散ることを防ぐために栽培され始めた花らっきょうは、しばらくの間自家用として食べられていましたが、三里浜の砂丘が花らっきょうの栽培に適していることが分かります。

そして、『三年子 花らっきょう(さんねんご はならっきょう)』が誕生しました。

通常のらっきょうは1年掘りが普通ですが、『三年子 花らっきょう』はその名前の通り、3年かけて栽培します。

『三年子 花らっきょう』は、通常よりも分球を繰り返すので小ぶりとなりますが、その分、シャキシャキ食感が凄いのが特徴です。

3年物のらっきょうは、福井県の三里浜産しかありません。



福井県の『三年子 花らっきょう』通販

福井県の『三年子 花らっきょう』は、楽天で販売されています。

『三年子 花らっきょう』の甘酢漬け

福井県三里浜産 土付きらっきょう

『満天 青空レストラン』で紹介されたレシピを参考にして、土付きの花らっきょうで美味しい料理を作って食べてみてください。


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