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鳥取県大山町の『大山ブロッコリー』通販情報!満天 青空レストラン


ブロッコリー

2022年11月26日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、鳥取県大山町の大山ブロッコリーです。

MCの宮川大輔さんとゲストである日向坂46の佐々木美玲さん・高本彩花さんが、真夜中の畑で大山ブロッコリーを収穫し、茹で料理、揚げ料理、炒め料理、煮込み料理などの美味しい料理に舌鼓を打ちました。

鳥取県大山町の大山ブロッコリーに迫ります。

鳥取県大山町の『大山ブロッコリー』情報

鳥取県大山町の土壌は、火山灰を含む真っ黒な黒ぼく土で、柔らかくてミネラル満点のため野菜の栽培に適しています。

そこで、以前は水田で米作が盛んに行われていたのですが、昭和40年代に水田からの転作としてブロッコリーの栽培が行われるようになりました。

途中、連作したことで病気が発生したり、外国からブロッコリーが大量に輸入されたことでピンチに陥りましたが、新鮮でなければできない「葉っぱ、茎付き」で出荷することにより、大山ブロッコリーというブランド化に成功したのです。

その結果、鳥取県大山町周辺は、今では西日本一のブロッコリーの生産地となっています。

真夜中に収穫することにより、つぼみが閉じてより美味しいブロッコリーになるそうです。

ちなみに、大山ブロッコリーの中に、化学肥料の量を7割カットし、苦味・えぐみが基準値を下回る『きらきらみどり』という新ブランドも誕生しています。

鳥取県大山町の『大山ブロッコリー』通販

鳥取県大山町の大山ブロッコリーは、楽天市場で販売されています。

大山ブロッコリー『きらきらみどり』

鳥取県大山町周辺は標高差があり、この標高差を利用して栽培場所を変更することにより、夏場を除く10ヶ月間に渡り大山ブロッコリーを供給することが可能とのこと。

主に、関西地方と中部地方に出荷されているそうなので、これらの地方にお住まいの方は知らず知らずのうちに大山ブロッコリーを食べているかもしれませんね。


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