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岩手県大船渡市の『三陸翡翠あわび』通販情報!満天 青空レストラン


アワビ

2023年2月11日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、岩手県大船渡市の『三陸翡翠あわび(さんりくひすいあわび)』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである青山テルマさんが、肝バター焼きやパスタ、あんかけステーキなど、『三陸翡翠あわび』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

岩手県大船渡市の『三陸翡翠あわび』に迫ります。

岩手県大船渡市の『三陸翡翠あわび』

蝦夷アワビは、東北地方でよく獲れるクロアワビの北方系亜種のことで、クロアワビよりも安いものの、味は黒アワビに負けていません。

『元正榮 北日本水産株式会社』がその蝦夷アワビを研究し、養殖水槽で育てる『三陸翡翠あわび』を誕生させ、ブランド化に成功しました。

三陸翡翠あわびの特徴

  • 貝殻が美しい翡翠色に輝いている
  • 流れがあると身が引き締まり過ぎますが、養殖水槽で育てることで適度な運動で柔らかい身になる
  • 清潔でミネラル豊富な三陸の地下浸透海水をろ過して絶えずかけ流すことで、砂や汚れが肝に溜まらない
  • 三陸海岸の美味しいコンブやワカメを与えて育てているので、『三陸翡翠あわび』も美味しくなる
  • 優れた個体同士を交配しているので美味しい
  • 出荷までに通常5年要しますが、徹底した育成により約3年で食用サイズにすることに成功した
  • 完全無添加なので安心・安全

「天然の蝦夷アワビの方が美味しいに決まってる!」と思う人が多いと思いますが、上記の理由により、『三陸翡翠あわび』の方が天然よりも美味しくなります。

岩手県大船渡市の『三陸翡翠あわび』通販

岩手県大船渡市の『三陸翡翠あわび』は、楽天市場で販売されています。

三陸翡翠あわび お手軽ファミリーセット

三陸翡翠あわび あわび燻製セット

三陸翡翠あわび使用 箱入りあわび缶詰

ぜひ、ご自宅で『三陸翡翠あわび』をお召し上がりください。

贈り物としても喜ばれるでしょう。


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