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激レアさん!ラーメン屋『たかはし』髙橋夕佳、素人から年商7億円の経営者に


焼きあご塩らー麺 たかはし

2020年12月7日放送のテレビ朝日系列『激レアさんを連れてきた。』のゲストは、3人の子供を育てながら、ど素人で年商7億円のラーメン屋を経営する大成功を収めた髙橋夕佳(タカハシユカ)さんです。

中国から伝わったラーメンは、今や日本の国民食になっており、街にはラーメンを食べられるお店がたくさんあって、家でも様々な味のインスタント麺を楽しめます。

それだけにラーメン屋の競争は厳しく、1年間に約3000軒がオープンし、約3000軒が廃業しているそうです。

オープンしたラーメン屋が1年も経たずに潰れることも珍しくありません。

そんな厳しいラーメン界に髙橋夕佳さんはど素人で挑戦し、育児をしながら大成功しているのです。

凄い才能の持ち主である髙橋夕佳さんの素顔に迫ります。



髙橋夕佳ってどんな人?

髙橋夕佳さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 髙橋夕佳(たかはしゆか)

【生年月日】 1982年10月

【出身地】 新潟県

【居住地】 東京都港区

【趣味・特技】 音楽

【高校】 新潟市内の進学校

【最終学歴】 新潟大学教育人間科学部卒業

【職業】 『株式会社ヒカリッチアソシエイツ』の代表取締役

髙橋夕佳さんは新潟県出身で、実業家の父親と音楽教師の母親の間に生まれました。

家は裕福、両親は共にアマチュアオーケストラの奏者ということで、幼い頃からピアノを習い、勉強も小学3年生の時から家庭教師に教わっていたそうです。

そのため、高校は新潟市内の進学校に進み、大学は新潟大学の音楽科に進学して、大学卒業後はスケールの大きな仕事に憧れて東京の大手不動産会社に就職しました。

しかし、妊娠したことが判り、入社から半年経った10月に会社を退職します。

その後、さらに2人の子供を授かり、新潟に戻って3人の子供を育てる専業主婦となった髙橋夕佳さんですが、仕事ができずにストレスが溜まって我慢できません。

髙橋夕佳さんは、夫がラーメン店で仕事していた時に一緒に食べ歩きしており、その際、東京にはトビウオから出汁を取った焼きあごのラーメンがないことを知って、「これなら勝負できる!」と確信していました。

そこで、ラーメンを作ったことがないど素人にもかかわらず、28歳の時に夫を説得して起業し、東京に進出します。

開業資金は、夫の親族が貸してくれた350万円だけです。

東京に引っ越して、派遣の仕事をしながら物件を探し、1年後の2012年に東京・茗荷谷の居ぬき物件を借りて『焼きあご塩らー麺 たかはし』の1号店をオープンします。

旨いラーメンを作る技術もビジネスセンスもなく、最初は赤字経営が続きましたが、美味しいラーメンを目指して試行錯誤した結果、オープンから1年半後に経営が上手くいっていることを実感できるようになりました。

さらに、オープンから約2年半後に新宿に移転したことをきっかけに、大人気ラーメン店になったのです。

現在、8店舗を経営し、年商は7億円に達しています。



『焼きあご塩らー麺 たかはし』の場所・営業時間・定休日

髙橋夕佳さんが経営する『焼きあご塩らー麺 たかはし』の詳細情報は、次のとおりです。

店名焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
住所東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル1階
電話03-6457-3328
営業時間11:00~翌5:00(L.O. 翌4:45)
定休日無休
※年末年始を除く

その他の店舗

  • 上野店(東京都台東区上野4-1-5)
  • 銀座店(東京都中央区銀座5-10-10 オリジナル第一ビル1階)
  • 歌舞伎町店(東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル1階)
  • 恵比寿店(東京都渋谷区恵比寿南1-1-3 マツダイビル1階)
  • 大船店(神奈川県鎌倉市大船1-5-5)
  • マルイファミリー溝口店(神奈川県川崎市高津区溝口1-4-1 マルイファミリー溝口2F)
  • アトレ川崎店(神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 アトレ川崎 B1F ラーメンシンフォニー)

値段ですが、『焼きあご塩らー麺』は820円となっています。

【同日放送】 激レアさん!同じ場所で2時間後に再び車に追突されたアマノさん


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