芸能、スポーツを中心に、注目のニュースを深く掘り下げてお届けします。
インフォダイブ
HOME » テレビ番組 » 杉田孝明 鮨職人のプロフィール!『蛎殻町すぎた』の予約・料金

杉田孝明 鮨職人のプロフィール!『蛎殻町すぎた』の予約・料金


マグロ握り

2019年11月3日放送のTBS系列『情熱大陸』は、鮨屋『日本橋蛎殻町すぎた』の主人である杉田孝明(すぎたたかあき)さんです。

「どんな世界にも上には上がいる」と言いますが、それでも1位は必ず存在しています。

お店の評価やランキングを調べられることで人気のグルメサイト『食べログ』で、数々の有名料理店に勝ち、堂々の1位に輝いているのが『日本橋蛎殻町すぎた』なのです。

今では、日本のみならず、海外の美食家もその味を堪能しようと試みていますが、予約を取ることは容易ではありません。

『日本橋蛎殻町すぎた』を日本一の料理店にした杉田孝明さんとお店の情報をご紹介します。



杉田孝明ってどんな人?

杉田孝明さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 杉田孝明(すぎたたかあき)

【生年月日】 1973年

【出身地】 千葉県

【高校】 千葉商業高等学校卒業

【職業】 『日本橋蛎殻町 すぎた』の店主

杉田孝明さんは、千葉県で生まれ育つと、中学1年生頃に人生の転機が訪れました。

NHKのドラマ『いきのいい奴』を観て、小林薫さん演じる鮨職人の手捌きと生き様に惚れたのです。

さらに、高校生の時に友達の代わりに鮨屋でアルバイトすることになり、面接帰りにカウンターで食べた鮨に感動して、「将来は鮨職人になる」と決意しました。

目標を成し遂げるために、千葉商業高校卒業後は、東京日本橋蛎殻町の『都寿司』で12年間修行し、30歳の時に、先輩の鮨屋の場所を引き継いで『日本橋橘町 都寿司』をオープンします。

そして、2015年、妻の実家が経営していたレストラン跡地に、『日本橋蛎殻町すぎた』としてお店を移転しています。



『日本橋蛎殻町すぎた』の場所・営業時間・定休日・予約・料金は?

杉田孝明さんが経営する『日本橋蛎殻町すぎた』の詳細情報は、次のとおりです。

店名日本橋蛎殻町 すぎた(にほんばしかきがらちょう すぎた)
住所東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
電話03-3669-3855
営業時間【火~金】 17:30~20:00、20:30~23:00
【土・祝日】 17:00~19:30、20:00~23:00
【日曜日】 11:00~13:00、13:30~16:00、18:00~21:00
定休日月曜日
予約完全予約制
『おまかせコース』の料金23,000円~

『日本橋蛎殻町すぎた』は、『食べログ』1位の人気店ということで、国内外から多くの予約が入りますが、カウンター9席と個室1室(3~4名)という小さな鮨屋です。

そのため、予約を取ることは容易ではなく、「予約の取れない鮨屋」「予約困難店」と言われています。

予約を取る方法は、「旅行サイト等のインタネット経由」と「電話」ですが、電話予約が基本です。

したがって、毎月1日朝9時から予約の電話をすることを、予約が取れるまで地道に続けるしかありません。

ただし、毎月1日は予約の電話が殺到するので、なかなかつながらないでしょう。


関連記事

2017年11月16日の『アメトーーク!』は、『本屋で読書芸人』です。第4弾と...


2018年2月22日放送の『ナカイの窓』は、『特別編!ココロジストが選ぶ希少心...


2019年2月19日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「電柱の世...


2018年1月31日放送の『ナカイの窓』は、『日テレアナウンサーSP』です。日...


2017年2月7日のTBS「マツコの知らない世界」のゲスト加藤奈緒さんは、マス...



コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください