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前田貴子 ココア専門店『アカイトリ』の店舗情報・プロフィール


 

 
 
 
 
 
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2020年2月4日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「ココアの世界」です。

ココアとは、カカオ豆(カカオの種子)を発酵・乾燥・粉砕・皮を取り除く・焙煎し、さらに、脂肪分(ココアバター)を抽出した残りの部分(ココアケーキ)のことを言います。

このココアケーキをパウダー状にしたものがココアパウダーで、市販のものは砂糖や粉乳が配合された「調整ココア」が多いです。

そして、ココアには、ポリフェノール、食物繊維、ミネラル分、テオブロミンといった体に良い成分がいっぱいで、美味しいだけではありません。

このように美味しくて栄養もあるココアですが、ゲストの前田貴子さんによると、ココアにコーンスープやソーダをブレンドすると美味しく、また、バレンタインデーにココアスイーツがおすすめだそうです。

前田貴子さんが提案するココアの可能性に、マツコ・デラックスさんも大絶賛しています。



前田貴子ってどんな人?

前田貴子さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 前田貴子(まえだたかこ)

【生年月日】 ※非公表

【出身地】 大阪府

【職業】 『株式会社 前田商店』の取締役副社長、『株式会社アディーム』の代表取締役、『アカイトリ』のオーナーシェフ

前田貴子さんは、慶応元年創業で、戦前は菓子製造業、戦後は製菓原材料の卸売業を営む老舗企業『株式会社 前田商店』の家に生まれました。

家業を継ぐのが嫌で、25歳の時にベルギーの王室御用達ショコラティエ『Van Dender(ヴァンデンダー)』でショコラティエをしていたことがありますが、現在は、『株式会社 前田商店』の取締役副社長を務めています。

さらに、幼い頃、祖父に連れて行ってもらっていたココア専門の喫茶店『アカイトリ』が後継者不在により廃業することを知ると、『株式会社アディーム』を設立して代表取締役になると共に、2018年4月に『アカイトリ』を買収し、『アカイトリ』のオーナーシェフにもなりました。

前田貴子さんは、会社のトップに立ちながらも、厨房でココアを提供する凄い人なのです。



『アカイトリ』の住所・営業時間・定休日・メニュー

前田貴子さんがオーナーシェフを務めるココア専門喫茶店『アカイトリ』の詳細情報は、次のとおりです。

 

 
 
 
 
 
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店名ココアショップ アカイトリ(COCOA Shop AKAI TORI)
住所大阪市中央区谷町6-4-8 新空掘ビル1F
電話080-6126-7536
営業時間11:30~18:30
定休日月曜日
※月曜日が祝日の場合は翌日(火曜日)

『アカイトリ』には、ココアを使ったアイスやホット、ケーキ、アイスクリームのメニューが数十種類あります。

味が気になる、ココアソーダもありますよ。

一部のメニューはテイクアウトも可能です。

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