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小野澤雅丈 居酒屋『駒八 目黒さんまセンター』の場所・営業時間・定休日


さんまの塩焼き

2020年10月13日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「サンマの世界」です。

秋の味覚と言えば、サツマイモや梨、かぼちゃ、栗、ぶどうなど様々ありますが、サンマも多くの人に人気あります。

しかし、年々、サンマの漁獲量は減少しており、2020年には一尾6000円という庶民には手が届かない高級魚になってしまいました。

「日本人が食べていることで、中国人と台湾人がその美味しさに気付いて先獲りしている」「地球温暖化の影響」と言われていますが、明確な理由は分かっていません。

そんな厳しい中、1年を通じてサンマ料理を食べられる居酒屋が『駒八 目黒さんまセンター』で、小野澤雅丈(おのざわまさたけ)さんは料理長として腕を振るっています。

小野澤雅丈さんと『駒八 目黒さんまセンター』に迫ります。



小野澤雅丈ってどんな人?

小野澤雅丈さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 小野澤雅丈(おのざわまさたけ)

【生年月日】 1966年?

【出身地】 神奈川県?

【趣味・特技】 料理

【中学】 川崎市立住吉中学校卒業

【職業】 居酒屋『駒八 目黒さんまセンター』の料理長

小野澤雅丈さんは、大家族の中で育ち、子供の頃からみんなで食卓を囲んで食事することが大好きでした。

そして、食べることだけではなく料理を作ることにも興味を持ち、中学校卒業後に料理に道に進んだのです。

現在は、居酒屋『駒八 目黒さんまセンター』の料理長を務める他、グルメサイトなどで料理レシピを紹介しています。



居酒屋『駒八 目黒さんまセンター』の場所・営業時間・定休日

小野澤雅丈さんが料理長を務める居酒屋『駒八 目黒さんまセンター』の詳細情報は、次のとおりです。

店名駒八 目黒さんまセンター
住所東京都品川区上大崎2-13-35 KIビル2F
電話03-5420-3945
営業時間【平日】 11:30~14:00、17:00~23:30
【土曜日】 16:00~23:00
定休日日曜日・祝日

居酒屋『駒八』では、さんま料理のほか、美味しい手作り料理を食べられます。

予約も飛び入りも可能なので、ぜひ、訪れてその味をご賞味ください。

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