『鮨 なんば』難波英史のプロフィール！予約・メニュー・料金
2020年11月8日放送のTBS系列『情熱大陸』は、予約9ヶ月待ちの人気店『鮨 なんば』を経営する鮨職人の難波英史（なんばひでふみ）さんです。
コロナ禍においては、外出を控える人が多く、飲食店も大きなダメージを負っています。
政府も「Go To イートキャンペーン」で飲食店を助けようとしていますが、多くのお店が厳しい経営に陥っていることでしょう。
実際、廃業する飲食店のニュースをネットで見かけることも珍しくありません。
そんな中、難波英史さんが経営する『鮨 なんば』は予約が絶えず、9ヶ月待ちというから驚きです。
難波英史さんの素顔とその美味しさで驚異的な人気を誇る『鮨 なんば』に迫ります。
難波英史ってどんな人?
難波英史さんのプロフィールは、次のとおりです。
【名前】 難波英史（なんばひでふみ）
【生年月日】 1974年
【出身地】 東京都
【高校】 ※非公表
【職業】 鮨職人、『鮨 なんば』の経営者
東京都出身の難波英史さんは、20歳で鮨職人の道に進むと、有名店ではなく都内にある街の寿司屋を転々として鮨の技術と知識を身に付けていきました。
そして、2007年、32歳の時に独立し、荻窪に『鮨なんば』をオープンします。
さらに、2011年に阿佐ヶ谷に移転し、2018年に東京ミッドタウン日比谷に移転しました。
難波英史さんは、温度にこだわっており、メニュー表には美味しく食べられるネタとシャリの温度が記載されています。
この徹底した温度管理により、『鮨 なんば』は予約9か月待ちの人気店になったのです。
『鮨 なんば』の場所・営業時間・定休日・予約・メニュー・料金
難波英史さんが経営する『鮨 なんば』の詳細情報は、次のとおりです。
| 店名 | 鮨 なんば 日比谷 |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3F |
| 電話 | 03-6273-3334 |
| 営業時間 | 【ランチ】 12：00～15：00（L.O.14：30） 【ディナー】 17：00～23：00（L.O.22：30） |
| 定休日 | 月曜日・第1火曜日 |
『鮨 なんば』は、完全予約制となっています。
予約が1年近く埋まっているため、かなり待たなければなりません。
おまかせコースの料金は、1人30,000円です。
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