神奈川県のパン屋『ムール ア・ラ ムール』通販情報！満天 青空レストラン
2021年9月25日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、神奈川県伊勢原市の大人気パン屋『ムール ア・ラ ムール』のパンです。
MCの宮川大輔さんとゲストである北乃きいさんが、パングラタンなど、『ムール ア・ラ ムール』のパンを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
神奈川県伊勢原市の『ムール ア・ラ ムール』のパンに迫ります。
神奈川県伊勢原市の『ムール ア・ラ ムール』のパン情報
大人気パン屋『ムール ア・ラ ムール』のオーナーシェフである本杉正和さんは、神奈川県立平塚農業高校食品科学科在学中に『ブノワトン』というパン屋に来店し、お店に入った瞬間、その美味しそうなパンの香りに魅了されました。
高校卒業後、東京製菓学校に進学、プリンスホテルに就職、カナダ留学という経歴を経て帰国すると、ベーカリー『ブノワトン』で修行を始めます。
この『ブノワトン』の高橋シェフが、「神奈川で育てられた小麦でパンを焼きたい！」「廃業になった湘南エリアの農家を助けたい！」との思いで始めたのが湘南小麦です。
湘南小麦とは、湘南で育てられた農林61号・ニシノカオリ・南部小麦という3種類の小麦をブレンドしたものを指します。
高橋シェフは、湘南小麦のために、2007年に製粉所『ミルパワージャパン』を立ち上げたのですが、残念ながらこれからという時に亡くなってしまいました。
そこで、本杉正和さんは『ミルパワージャパン』を引き継ぐことを決意したのです。
現在、本杉正和さんは、『ブノワトン』で一緒に修業した妻・本杉夏子さんと共に、『ミルパワージャパン』で製粉した湘南小麦を使い、神奈川県伊勢原市のパン屋『ムール ア・ラ ムール』で美味しいパンを焼いています。
『ムール ア・ラ ムール』のパンが美味しい秘密
『ムール ア・ラ ムール』のパンは、湘南で育てられた農林61号・ニシノカオリ・南部小麦という3種類の小麦を絶妙な分量でブレンドした湘南小麦を使っています。
しかも、石臼を使ってゆっくり小麦を挽くことで、熱の発生をできるだけ抑えて、小麦本来の風味が損なわれないように製粉しているのです。
そのため、『ムール ア・ラ ムール』のパンは、味や食感はもちろん、香りも高く評価されています。
ちなみに、店名の『ムール ア・ラ ムール』は、日本語に訳すと「石臼で挽く」という意味です。
神奈川県伊勢原市のパン屋『ムール ア・ラ ムール』の場所・営業時間・定休日
本杉正和・本杉夏子夫妻が経営する大人気パン屋『ムール ア・ラ ムール』の詳細情報は、次のとおりです。
| 店名 | ムール ア・ラ ムール（Moulus a la Meule） |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県伊勢原市板戸645-5 |
| 電話 | 0463-57-3085 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 ※パンが売れ切れ次第閉店 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日・木曜日 |
『ムール ア・ラ ムール』は、神奈川県でNo.1の大人気パン屋であり、行列ができ、お客さんが絶えません。
したがって、パンを購入する際は、早い時間に行った方が良いでしょう。
『ムール ア・ラ ムール』のパンの通販
『ムール ア・ラ ムール』のパンは通販で購入できます。
「選べる食パンと湘南小麦のおまかせ食事パンセット（2,000円）」の内容量は、次のとおりです。
- 黒い食パン 又は 白い食パン
- 石臼ショートバゲット 1本
- ねじりぱん 1本
- 石臼ロール 2個
- もちもちブール 1個
- ノワレザン 1個
これなら、遠隔地の人でも『ムール ア・ラ ムール』のパンを食べられますね。
お買い求めの際は、rebakeというサイトをご利用ください。
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