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静岡県伊豆市『真妻わさび』通販情報!満天 青空レストラン


本わさび

2023年7月22日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、静岡県伊豆市の『真妻わさび(まづまわさび)』です。

MCの宮川大輔さんとゲストであるフワちゃんが、ワサビ丼、肉のワサビ焼きなど、真妻わさびを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

静岡県伊豆市の『真妻わさび』に迫ります。

真妻わさびとは?

本わさびは日本原産で、今では和食を代表する食材として世界中で人気となっています。

この本わさびですが、一口にワサビと言っても、実は数十種類あることをご存知ですか?

その中のひとつが最高級品種として評価されている真妻わさびなのです。

真妻わさびの発祥地は和歌山県印南町なのですが、昭和33年に起きた台風で静岡県のわさび田が大打撃を受け、その後、わさび生産者が研究旅行で和歌山県印南町を訪れた際にその魅力に気付き、静岡でも栽培を始めました。

今では、生産量は静岡県が逆転しています。

そんな真妻わさびの特徴は、次のとおりです。

真妻わさびの特徴

  • 辛味が強い
  • 香りが強い
  • 甘味がある
  • 風味のバランスが良い

ただし、生育が遅く、出荷できるサイズまで成長させることが難しいという難点もあり、生産量は限られおり、通常は料亭などでしか食べられない最高級品となっています。

静岡県伊豆市の『真妻わさび』通販

静岡県伊豆市の『真妻わさび』は、楽天市場で販売されています。

きざみ茎わさび 真妻 80gx1

新潟県糸魚川市産なら、一本丸々の真妻わさびもあります。

新潟県糸魚川市産 真妻わさび

ぜひ、最高級品種の真妻わさびをご賞味ください。


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