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長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』通販情報!満天 青空レストラン


いちご

2024年3月9日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴(しんくのみすず)』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである『紅しょうが』の熊本プロレスさん・稲田美紀さんが、酢豚やてんぷら、ケーキなど、『黒いちご・深紅の美鈴』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』に迫ります。

『黒いちご・深紅の美鈴』とは?

『深紅の美鈴』は、『千葉県農林総合研究センター育種研究所』の所長を務めた後、千葉県大網白里市にイチゴの栽培と研究を行う『ナルケンいちご園』を設立した育種家・成川昇さんが開発し、2015年(平成27年)に品種登録された苺の新品種です。

明治時代から栽培されている『福羽(ふくば)』という古い品種を基に、1970年代に『麗紅(れいこう)』という新しい品種が開発され、さらに研究開発され続けて『ふさの香(ふさのか)』が誕生しました。

この『麗紅』と『ふさの香』を交配して誕生したのが『深紅の美鈴』で、この3品種すべて成川昇さんが開発したというから驚きです。

アントシアニンが多いので赤黒く、中まで真っ赤で、その特徴から「黒いちご」と呼ばれることがあります。

そんな『黒いちご・深紅の美鈴』の特徴は、次のとおりです。

『黒いちご・深紅の美鈴』の特徴

  • 酸味が少なく、甘味が強い
  • 抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富で、色が赤黒い(含有量は100g中36mg。とちおとめは10mg)
  • ビタミンCが豊富
  • 収穫後の日持ちが良い
  • 発祥地は千葉県ですが、長野県軽井沢町など、他の地域でも栽培されている
  • 収穫時期は千葉県で12月10日頃~5月20日、軽井沢では6月でも収穫できる農園がある

長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』通販

長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』は楽天市場では販売されていませんが、千葉県など、他の地域で栽培された『深紅の美鈴』は販売されています。


大網白里市産『真紅の美鈴』15粒又は18粒


冷凍『真紅の美鈴』500g×2パック

『黒いちご・深紅の美鈴』は12月から5月までの時期限定のイチゴなので、シーズンをお見逃しなく。


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