長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』通販情報！満天 青空レストラン
2024年3月9日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴（しんくのみすず）』です。
MCの宮川大輔さんとゲストである『紅しょうが』の熊本プロレスさん・稲田美紀さんが、酢豚やてんぷら、ケーキなど、『黒いちご・深紅の美鈴』を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。
長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』に迫ります。
『黒いちご・深紅の美鈴』とは?
『深紅の美鈴』は、『千葉県農林総合研究センター育種研究所』の所長を務めた後、千葉県大網白里市にイチゴの栽培と研究を行う『ナルケンいちご園』を設立した育種家・成川昇さんが開発し、2015年（平成27年）に品種登録された苺の新品種です。
明治時代から栽培されている『福羽（ふくば）』という古い品種を基に、1970年代に『麗紅（れいこう）』という新しい品種が開発され、さらに研究開発され続けて『ふさの香（ふさのか）』が誕生しました。
この『麗紅』と『ふさの香』を交配して誕生したのが『深紅の美鈴』で、この3品種すべて成川昇さんが開発したというから驚きです。
アントシアニンが多いので赤黒く、中まで真っ赤で、その特徴から「黒いちご」と呼ばれることがあります。
そんな『黒いちご・深紅の美鈴』の特徴は、次のとおりです。
『黒いちご・深紅の美鈴』の特徴
- 酸味が少なく、甘味が強い
- 抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富で、色が赤黒い（含有量は100g中36mg。とちおとめは10mg）
- ビタミンCが豊富
- 収穫後の日持ちが良い
- 発祥地は千葉県ですが、長野県軽井沢町など、他の地域でも栽培されている
- 収穫時期は千葉県で12月10日頃～5月20日、軽井沢では6月でも収穫できる農園がある
長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』通販
長野県軽井沢町の『黒いちご・深紅の美鈴』は楽天市場では販売されていませんが、千葉県など、他の地域で栽培された『深紅の美鈴』は販売されています。
大網白里市産『真紅の美鈴』15粒又は18粒
冷凍『真紅の美鈴』500g×2パック
『黒いちご・深紅の美鈴』は12月から5月までの時期限定のイチゴなので、シーズンをお見逃しなく。
関連記事