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大西益夫 ラーメン屋店主!日本で食べられる店はどこ?


2019年2月24日放送のTBS系列『情熱大陸』は、大人気ラーメン屋の店主・大西益夫さんです。

ラーメンは、カレーと並び、海外から入ってきた料理で1位、2位を争う人気料理であり、その味は本場中国のラーメンを超えていると言っても過言ではありません。

街中を少し歩けば、あちらこちらにラーメン屋がある状態です。

そのため、ラーメン界は、1年に3500店が開業し、3500店が閉店するという厳しい世界になっています。

そんな状況の中、日本国内やアメリカを転々としながら、大人気ラーメン屋を次々と誕生させているのが大西益夫さんです。

自分のスタイルを貫き通している大西益夫さんの素顔に迫ります。



大西益夫ってどんな人?

大西益夫さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 大西益夫(おおにしますお)

【生年月日】 1976年

【出身地】 大阪府

【居住地】 アメリカ・ボストン

【趣味】 子育て、ヨガ、食べ歩き

【特技】 ラーメン作り

【高校】 近畿大学付属高等学校卒業

【最終学歴】 近畿大学卒業

【職業】 らぁ麺職人

大西益夫さんは、2007年に大阪市鶴見区にラーメン店『鶴麺』をオープンして人気店にすると、2010年に2号店『らぁ麺クリフ(現・Tsurumen)』をオープンし、このお店も人気店にしました。

そして、2018年4月にアメリカ・ボストンで『Tsurumen Davis』をオープンし、この店も大人気としています。

しかし、プライベートを大切にしているため、ガツガツ働いていません。

大西益夫のスタイル

  • 1日2時間の営業
  • 1日50杯で終了
  • 200日ごとに新作ラーメンを出す

これだけの営業で大人気店になるのことは、凄いことです。

ちなみに、イケメンと評判の大西益夫さんですが、結婚しており、妻、13歳長女、5歳長男とアメリカ・ボストンで暮らしています。



『Tsurumen Davis』の詳細情報

大西益夫さんが経営する『Tsurumen Davis』の情報は、次のとおりです。

店名Tsurumen Davis
住所アメリカ・ボストン
営業時間18:00~20:00

『Tsurumen Davis』は、5年後に閉店もしくは譲渡し、また他のお店を開店する予定です。

『鶴麺』の場所・営業時間・定休日

大西益夫さんが経営していた『鶴麺』の詳細情報は、次のとおりです。

店名鶴麺 鶴見本店
住所大阪府大阪市鶴見区鶴見5丁目1-9
電話06-6939-2126
営業時間 【平日・昼】 11:00~14:30
【土日祝・昼】 11:00~15:00
【夜】18:00~23:00
定休日水曜日
メニュー中華そば、塩煮干しそば、黒つけそば、塩つけそば、など

『Tsurumen』の場所・営業時間・定休日

大西益夫さんが経営していた『Tsurumen(旧・らぁ麺クリフ)』の詳細情報は、次のとおりです。

店名Tsurumen(旧・らぁ麺クリフ)
住所大阪府大阪市都島区片町1丁目9-34
電話06-6881-0755
営業時間 【月~金】 11:30~13:30、18:00~21:00
【土日祝】 11:30~15:00、18:00~21:00
定休日火曜日
メニュー醤らぁ麺、完全天然塩らぁ麺、わんたん麺、比内地鶏白湯つけ麺、四川味噌つけ麺、など

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