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鹿児島県指宿市の『そらまめ』通販情報!満天 青空レストラン


そらまめ

2022年2月12日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、鹿児島県指宿市のそらまめです。

MCの宮川大輔さんとゲストである長濱めるさんがそら豆を収穫し、指宿産のそらまめを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

鹿児島県指宿市の『そらまめ』に迫ります。

鹿児島県指宿市の『そらまめ』情報

そらまめは、地中海や西南アジアが原産地と推測されている豆で、古代エジプトやギリシア、ローマでも食されていました。

その後、中国を経て8世紀ごろに日本に伝わり、日本全国で食されるようになった歴史を持ちます。

サヤが空に向かってつくため「空豆」「天豆」という漢字が使われており、また、サヤの形が蚕の形に似ていることから「蚕豆」の漢字が使われることもあるのが特徴です。

鹿児島県指宿市は温暖な気候のため、そらまめの栽培に適しており、日本一の生産量を誇っています。

そらまめと言うと春野菜のイメージが強いですが、鹿児島県指宿市は秋に種をまいたソラマメが冬を経て糖度を増し、温暖な気候により一気に成長するため、1月から3月が旬です。

塩ゆででも、サヤごと焼いても、料理にしても美味しくお召し上がりいただけます。

鹿児島県指宿市の『そらまめ』通販

鹿児島県指宿市の『そらまめ』は、楽天市場で販売されています。

収穫量は日本全体の30%を占めており、特に、1月から4月までに流通しているそらまめのほとんどが鹿児島県指宿市産と言って過言ではありません。

ただし、5月以降は鹿児島県指宿市産の出荷量が激減します。


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