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山形県大蔵村の『最上鴨』通販情報!満天 青空レストラン


2022年6月25日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、山形県大蔵村の最上鴨(もがみがも)です。

MCの宮川大輔さんとゲストであるKing & Princeの神宮寺勇太さんが、最上鴨の肉を使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

山形県大蔵村の『最上鴨』に迫ります。

山形県大蔵村の『最上鴨』情報

山形県大蔵村は、山形県のほぼ中央に位置する村で、日本屈指の豪雪地帯です。

冬に大量の雪に覆われ、その雪が春に溶けて養分を大地に広げるため、米とトマトの生産が盛んな地域として知られています。

この山形県大蔵村で、APカンパニー(塚田農場)という会社が自社ブランドとして最上鴨の生産を始めました。

最上鴨は、チェリバレー種というごく一般的な合鴨なのですが、「平地で放し飼いする」「屋外で散歩させる」「寝床にこだわる」「衛生を徹底する」「鴨専用の給水器を設置する」「通常55日~65日で出荷するところ、75日間育てる」「餌に山形県産米を加える」などの努力により、チェリバレー種よりも上質の肉質・卵にすることに成功したのです。

こうしてできた最上鴨は、うまみ成分が豊富なので美味しく、ビタミンや鉄分、不飽和脂肪酸などが豊富なので健康に良いという特徴があります。

山形県大蔵村の『最上鴨』通販

山形県大蔵村の『最上鴨』は、楽天市場で販売されています。

最上鴨切り出し肉

山形県産 最上鴨鍋セット

赤坂あじさい 最上鴨ロース煮&骨付きももコンフィセット

赤坂あじさい 山形 最上鴨 ロース煮 600g

手軽に極上の鴨を楽しむ最上鴨 むね・もも スライスセット 120g

お好みの最上鴨料理をお召し上がりください。


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