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パン職人・竹内善之のプロフィール!パン屋『フロイン堂』の場所は?


ドイツパン

2021年1月17日放送のTBS系列『情熱大陸』は、神戸市東灘区岡本にある大人気パン屋『フロイン堂』の2代目店主である竹内善之(たけうちよしゆき)さんです。

神戸と言えばパン屋の激戦区として有名ですが、その中でも特に人気のパン屋が『フロイン堂』で、89年の歴史を持っています。

竹内善之さんは父親からお店を受け継ぎ、さらに大人気店にしました。

竹内善之さんの素顔と、多くの人々から愛されているパン屋『フロイン堂』に迫ります。

竹内善之ってどんな人?

竹内善之さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 竹内善之(たけうちよしゆき)

【生年月日】 1932年

【出身地】 兵庫県神戸市

【高校】 ※非公表

【職業】 パン職人、『フロイン堂』の2代目店主

竹内善之さんの父・善次郎さんは、ドイツパンを日本にもたらした神戸の有名パン屋『フロインドリーブ』で勤務し、暖簾分けで1932年に『フロイン堂』をオープンしました。

父親からパン作りの技術を学んだ竹内善之さんは、父親が亡くなった後に29歳で2代目としてお店を引き継ぎ、2021年1月時点で88歳と高齢ですが現役で活躍中です。

手捏ねすることによって生地の状態を確認する職人技と、戦争でも阪神淡路大震災でも壊れなかった「奇跡の窯」が、昔ながらの美味しいパンを作り続けられる秘訣となっています。

そして、その美味しさは息子である3代目・隆さんによって引き継がれていくことでしょう。

パン屋『フロイン堂』の場所・営業時間・定休日

竹内善之さんが経営するパン屋『フロイン堂』の詳細情報は、次のとおりです。

店名フロイン堂
住所神戸市東灘区岡本1-11-23
電話078-411-6686
営業時間9:00~19:00
定休日日曜日、祝日、第1・3水曜日

フロイン堂のパンは、レンガ窯で薪を燃やして約300度の余熱で焼き上げるので、外はサクサク、中はフワフワに仕上がっています。

「美味しい!」と評判なので、近くに行く機会があったら、ぜひ、お召し上がりください。


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