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長野県岡谷市の『シルクうなぎ』通販情報!満天 青空レストラン


ウナギの蒲焼き

2024年4月27日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、長野県岡谷市の『シルクうなぎ』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである風間俊介さんが、シルクうなぎを使ったうな重やリアルうなぎパイなど、美味しい料理に舌鼓を打ちました。

長野県岡谷市の『シルクうなぎ』に迫ります。

シルクうなぎとは?

うなぎの名産地として全国的に有名なのは、鹿児島県、宮崎県、愛知県、静岡県です。

だから、「長野県産のウナギ」と聞いても、多くの人が「長野ってうなぎが獲れるの?」「そんな話初めて聞いた」と答えるでしょう。

実は、昭和30年頃まで諏訪湖では多くの天然うなぎが獲れていたのですが、海につながる天竜川に水門が作られたことにより、うなぎの漁獲量が大幅に減ってしまいました。

それでも諏訪湖周辺にある多くのウナギ料理店は営業を続けたのです。

そして、養殖のブランドうなぎ『シルクうなぎ』として復活を遂げました。

そんな『シルクうなぎ』の特徴は、次のとおりです。

シルクうなぎの特徴

  • 同じく特産品である繭を取った後の蚕のさなぎを餌として与えている
  • 甘味が増している
  • 柔らかい
  • 適度に脂が乗っている
  • コクがあって美味しい

長野県岡谷市の『シルクうなぎ』通販

長野県岡谷市の『シルクうなぎ』は、楽天市場で販売されています。


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