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埼玉県深谷市の『きゅうり』通販情報!満天 青空レストラン


きゅうり

2022年7月9日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、埼玉県深谷市のきゅうりです。

MCの宮川大輔さんとゲストである久本雅美さんが、生のキュウリや炒め物、天ぷら、擦りおろしなど、深谷市産のきゅうりを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

埼玉県深谷市の『きゅうり(胡瓜)』に迫ります。

埼玉県深谷市の『きゅうり』情報

多くの人が、普段からサラダや漬物できゅうりを食べていることでしょう。

きゅうりはビニールハウス栽培が一般的なため、今では一年を通して美味しいきゅうりを食べられますが、実は夏野菜を代表する野菜です。

埼玉県は、宮崎県、群馬県に続き全国で3位のきゅうり生産量を誇り、深谷市は埼玉県の中できゅうりの生産量が多い地域となっています。

ちなみに、きゅうりは95パーセントが水分で、栄養素が少ない野菜と言われていますが、体温を下げる効果があるので、夏バテ予防にオススメです。

きゅうりのアク抜き方法

きゅうりには蟻酸(ぎさん)と呼ばれるアク(灰汁)が含まれており、これが苦味の原因です。

どうせなら、美味しいきゅうりを食べたいですよね?

このアクを取り除く方法は簡単!

きゅうりを洗って、ヘタ部分を1~1.5cmほど切り落とし、本体部分とヘタ部分の切り口を2分くらい擦り合わせてください。

すると、白い泡状になったアクが表面に出てくるので、最後にその白い泡を洗い直して調理するだけです。

ちなみに、まな板の上にきゅうりを乗せ、塩を振って転がす「板ずり」でもきゅうりのアクを取り除くことができます。

埼玉県深谷市の『きゅうり』通販

埼玉県深谷市の『きゅうり』は、楽天市場で販売されています。

朝どりきゅうり 訳あり 無選別 3kg 深谷産

標準のきゅうりに加え、曲がっていたり、傷がついていたりする規格外のきゅうりも含まれていますが、味は全く問題ありません。

朝採りの新鮮なきゅうりなので、さまざまな料理でお召し上がりください。


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