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秋田県大館市『白神生ハム』通販情報!満天 青空レストラン


生ハムの原木

2023年3月4日放送の日本テレビ系列『満天 青空レストラン』の食材は、秋田県大館市の『白神生ハム(しらかみなまはむ)』です。

MCの宮川大輔さんとゲストである『なにわ男子』の西畑大吾さん・大橋和也さんが、白神生ハムを使った美味しい料理に舌鼓を打ちました。

秋田県大館市の『白神生ハム』に迫ります。

秋田県大館市の『白神生ハム』

生ハムというとヨーロッパの国々で生産されたものを輸入しているイメージを抱きますが、今では日本各地でも作られるようになりました。

秋田県大館市も日本を代表する生ハム生産地のひとつで、『株式会社しらかみフーズ』が閉校になった旧山田小学校を工場にリノベーションして生ハムを作っています。

そこで作られた白神生ハムの特徴は、次のとおりです。

白神生ハムの特徴

  • 白神山地の麓、自然豊かで生ハム作りに最適な気候で生産している
  • 材料は豚肉と塩のみ
  • 秋田県産の桃豚の豚肉を使用している
  • オーストラリアの海水から作ったミネラル豊富な天然塩を使用している
  • 添加物を一切使用していないから安全・安心
  • 毎日、豚肉に塩を擦り込み、廃校になった小学校で18ヶ月間吊るして熟成させている

材料は豚肉と塩だけですが、美味しくて深い味わいが魅力となっています。

秋田県大館市の『白神生ハム』通販

秋田県大館市の『白神生ハム』は、楽天市場で販売されています。

白神生ハムのギフト2年熟成

白神生ハム ブロック1年熟成 200g

白神生ハム 原木 1年熟成

熟成期間や部位によって味が異なるので、その違いと美味しさを堪能してください。


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