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サントス・アントワーヌの洋菓子店と通販、佐藤ひと美のプロフィール


ザッハトルテ

2020年12月22日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「チョコレートケーキの世界」です。

チョコレート好きな方は多いことでしょう。

そのチョコレートをふんだんに使ったチョコレートケーキは昔から存在しており、珍しさはありませんが、なんと、日本のチョコレートケーキは世界トップレベルの美味しさとのこと。

そこで、チョコレートケーキに精通しているサントス・アントワーヌさんと佐藤ひと美さんが出演し、おすすめのチョコレートケーキを紹介してくれました。

チョコレート好きな方、必見です。



サントス・アントワーヌってどんな人?

サントス・アントワーヌさんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 サントス・アントワーヌ

【生年月日】 1969年

【出身地】 フランス・プロヴァンス

【職業】 パティシエ、パティスリー『エコール・クリオロ』の経営者

サントス・アントワーヌさんは、フランスの有名洋菓子店で修業してシェフ・パティシエになると、1992年に国際製菓コンクール『シャルル・プルースト』で優勝を果たしました。

以前から飴細工を作る際に日本の生け花を参考にしており、「もっと生け花を学びたい!」と思い、イギリスで1年間に渡り英語を勉強した後に来日。

そして、京都の洋菓子店で働き始めましたが、自分の作ったスイーツがショーケースの中に残る現実にショックを受けます。

1年後、東京に移住して働き始めると、後に奥さんとなる岡田愛さんのサポートを受けながら、4年間に渡り日本料理や日本人の味覚について調べました。

それでも自信を持つことができず、ストレスで悩んだサントス・アントワーヌさんは、奥さんと一緒にオーストラリアに移住することを決意しますが、その2週間前にバイク事故で夫婦揃って大怪我をしてしまったのです。

この時、多くの友人・知人に「日本にいた方が良い!」と薦められて、2000年に菓子学校『エコール・クリオロ』を設立しました。

2003年にその学校を移転し、現在はパティスリー『エコール・クリオロ』として人気を博しています。



佐藤ひと美ってどんな人?

佐藤ひと美さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 佐藤ひと美(さとうひとみ)

【生年月日】 1985年3月27日

【居住地】 東京都

【血液型】 AB型

【趣味】 スイーツ、料理、旅行、映画鑑賞

【特技】 水泳、スキューバーダイビング

【高校】 ※非公表

【職業】 スイーツライター

佐藤ひと美さんは、祖父が毎月海外出張に行って、お土産として外国のチョコレートやお菓子を買ってきてくれたので、幼少期に自然とチョコレート好き、スイーツ好きになっていました。

その後もチョコレート好きだった佐藤ひと美さんは、高校卒業後に名古屋でOLとして働き始めます。

そして、名古屋高島屋で開催された『アムール・デュ・ショコラ』という有名なイベントでフランスのショコラを食べて、その美味しさに衝撃を受けました。

これをきっかけに高級チョコレートにハマった佐藤ひと美さんは、フランスに行く友達にチョコレートを買ってきてもらい、『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』のトリュフを食べて、再び衝撃を受けたのです。

佐藤ひと美さんは、すっかり高級チョコレートに魅了され、日本スイーツ協会が主催する『スイーツ検定』を受けて「スイーツコンシェルジュ アドバンス認定者」となりました。

さらに、2015年末でOLを辞めて、2016年からはスイーツライターとして美味しいスイーツを紹介しています。



『クリオロ(CRIOLLO)』のスイーツ通販

サントス・アントワーヌさんが経営する洋菓子店『クリオロ』は、楽天市場に出店しています。

「食べたいけど、遠くてお店に行けない」という方は、ぜひ、通販でお取り寄せしてご賞味ください。

『クリオロ本店(小竹向原)』の場所・営業時間・定休日

サントス・アントワーヌさんが経営する洋菓子店『クリオロ本店(小竹向原)』の詳細情報は、次のとおりです。

店名クリオロ本店(小竹向原)
住所東京都板橋区向原3-9-2
電話03-3958-7058
営業時間10:00~18:00
定休日火曜日
※祝日の場合は営業

『クリオロ(中目黒店)』の場所・営業時間・定休日

サントス・アントワーヌさんが経営する洋菓子店『クリオロ(中目黒店)』の詳細情報は、次のとおりです。

店名クリオロ(中目黒店)
住所東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ103
電話03-5724-3530
営業時間11:00~19:00
定休日不定休

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