サーモン中尾 プロフィール！全日本サーモン協会とは？
2018年11月20日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「サーモンの世界」です。
鮭の塩焼きは昔から食卓の定番ですし、回転寿司でもサーモンは女性に人気のメニューですが、現在、「ご当地サーモン戦国時代」が到来し、日本全国に100種類以上のご当地サーモン料理があるとのこと。
そう語るのは、サーモン中尾こと中尾晋さん。
サーモン中心の食生活を続け、『全日本サーモン協会』まで設立してしまった根っからのサーモン好きです。
番組開始当初、「鮭」を「サーモン」と呼ぶことに怒り心頭だったマツコ・デラックスさんでしたが、サーモン中尾さんが紹介する絶品ご当地サーモン料理を食べ、その美味しさに、サーモンを認めています。
サーモン中尾ってどんな人?
サーモン中尾さんのプロフィールは、次のとおりです。
【名前】 中尾晋（なかおすすむ）
【生年月日】 1990年
【出身地】 滋賀県
【居住地】 静岡県静岡市
【趣味】 サーモンと関わること
【最終学歴】 同志社大学法学部卒業
【協会】 全日本サーモン協会
サーモン中尾さんは、子供の頃から魚屋になることが夢でしたが、高校の先生に水産系の大学への進学を反対され、同志社大学法学部に進学します。
しかし、魚に関わる仕事がしたい気持ちは変わらず、大手水産商社に入社しました。
その会社で、マグロの水揚げ・養殖に携わった後、チリでサーモンの養殖・加工の仕事に就き、サーモンが大好きになります。
そんなある日、知人に、「サーモンって危険で有害じゃないの?」と言われたことから、ネットで調べてみると、サーモンに関する間違った情報が溢れていることに気付き、これを正すために、『サーモンガレッジ！』というブログを立ち上げたのです。
この後、会社を退職し、サーモンについて学ぶためにノルウェーの大学院に行くか迷いましたが、結局、日本にとどまり、『全日本サーモン協会』を立ち上げました。
ちなみに、サーモン中尾さんのサーモン愛は本物で、1日2食、週5でサーモンを食べています。
全日本サーモン協会
結構イベントやってるし東京来る時にも是非！今日もサーモン協会設立パーティ開くし、これまで愛知川民も結構来てくれてるんで！手前2人とか笑 pic.twitter.com/pz601CjhOe
— 中尾 晋＠全日本サーモン協会代表 (@salmongarage) 2018年3月17日
会社を辞めたサーモン中尾さんは、個人でサーモンを普及する活動を続けていましたが、より大きな活動を目指し、『全日本サーモン協会』を立ち上げました。
2018年3月17日には、協会設立パーティーを開催しています。
この協会のコンセプトは「Life with salmon！」で、「サーモンメニューの開発」「ツイッター等での情報発信」「サーモン解体ショーの開催」「イベント開催」「ツアー開催」などです。
興味のある方は、Facebookをご覧ください。
サーモン中尾おすすめサーモン
サーモン中尾さんがおすすめするサーモンは、次のとおりです。
日本のご当地サーモン ベスト3
- 宇和島サーモン（愛媛県。ミカンの香りと味がする）
- 銀王（宮城県。日本初の養殖銀鮭）
- 紅富士（静岡県。富士の湧き水が育てた最高級ブランドサーモン）
サーモントーストの作り方
食パンに、サーモン、スライスチーズ、マヨネーズを乗せて、トースターで約5分焼く。
美味しいサーモンの見分け方
サーモン中尾が紹介した美味しいサーモンの見分け方は、次のとおりです。
- 生アトランティックサーモンのアラがある店は、サーモンにこだわっている
- ノルウェー産の生サーモンは、冷凍していないので、刺身にオススメ
- 銀鮭は、血合いが黄色くないものを選ぶ
回転寿司 & お取り寄せ
回転寿司
- 三陸産 生銀鮭（『かっぱ寿司』。一皿 180円。2018年6月販売）
- 境港産 生銀鮭（『スシロー』。一貫 100円。4月～なくなり次第終了）
- 宇和島産 みかんサーモン（『無添くら寿司』。一貫 100円。5月～なくなり次第終了）
サーモン専門店
- サーモン三種食べ比べ丼（『サーモン丼専門店 熊だ』。1,706円。東京都渋谷区神宮前3-20-10）
通販
スモークジャーキー
ぜひ、取り寄せてお召し上がりください。
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