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サーモン中尾 プロフィール!全日本サーモン協会とは?


サーモン

2018年11月20日放送のTBS『マツコの知らない世界』のテーマは、「サーモンの世界」です。

鮭の塩焼きは昔から食卓の定番ですし、回転寿司でもサーモンは女性に人気のメニューですが、現在、「ご当地サーモン戦国時代」が到来し、日本全国に100種類以上のご当地サーモン料理があるとのこと。

そう語るのは、サーモン中尾こと中尾晋さん。

サーモン中心の食生活を続け、『全日本サーモン協会』まで設立してしまった根っからのサーモン好きです。

番組開始当初、「鮭」を「サーモン」と呼ぶことに怒り心頭だったマツコ・デラックスさんでしたが、サーモン中尾さんが紹介する絶品ご当地サーモン料理を食べ、その美味しさに、サーモンを認めています。



サーモン中尾ってどんな人?

サーモン中尾さんのプロフィールは、次のとおりです。

【名前】 中尾晋(なかおすすむ)

【生年月日】 1990年

【出身地】 滋賀県

【居住地】 静岡県静岡市

【趣味】 サーモンと関わること

【最終学歴】 同志社大学法学部卒業

【協会】 全日本サーモン協会

サーモン中尾さんは、子供の頃から魚屋になることが夢でしたが、高校の先生に水産系の大学への進学を反対され、同志社大学法学部に進学します。

しかし、魚に関わる仕事がしたい気持ちは変わらず、大手水産商社に入社しました。

その会社で、マグロの水揚げ・養殖に携わった後、チリでサーモンの養殖・加工の仕事に就き、サーモンが大好きになります。

そんなある日、知人に、「サーモンって危険で有害じゃないの?」と言われたことから、ネットで調べてみると、サーモンに関する間違った情報が溢れていることに気付き、これを正すために、『サーモンガレッジ!』というブログを立ち上げたのです。

この後、会社を退職し、サーモンについて学ぶためにノルウェーの大学院に行くか迷いましたが、結局、日本にとどまり、『全日本サーモン協会』を立ち上げました。

ちなみに、サーモン中尾さんのサーモン愛は本物で、1日2食、週5でサーモンを食べています。



全日本サーモン協会

会社を辞めたサーモン中尾さんは、個人でサーモンを普及する活動を続けていましたが、より大きな活動を目指し、『全日本サーモン協会』を立ち上げました。

2018年3月17日には、協会設立パーティーを開催しています。

この協会のコンセプトは「Life with salmon!」で、「サーモンメニューの開発」「ツイッター等での情報発信」「サーモン解体ショーの開催」「イベント開催」「ツアー開催」などです。

興味のある方は、Facebookをご覧ください。

サーモン中尾おすすめサーモン

サーモン中尾さんがおすすめするサーモンは、次のとおりです。

日本のご当地サーモン ベスト3

  • 宇和島サーモン(愛媛県。ミカンの香りと味がする)
  • 銀王(宮城県。日本初の養殖銀鮭)
  • 紅富士(静岡県。富士の湧き水が育てた最高級ブランドサーモン)

サーモントーストの作り方

食パンに、サーモン、スライスチーズ、マヨネーズを乗せて、トースターで約5分焼く。

美味しいサーモンの見分け方

サーモン中尾が紹介した美味しいサーモンの見分け方は、次のとおりです。

  • 生アトランティックサーモンのアラがある店は、サーモンにこだわっている
  • ノルウェー産の生サーモンは、冷凍していないので、刺身にオススメ
  • 銀鮭は、血合いが黄色くないものを選ぶ

回転寿司 & お取り寄せ

回転寿司

  • 三陸産 生銀鮭(『かっぱ寿司』。一皿 180円。2018年6月販売)
  • 境港産 生銀鮭(『スシロー』。一貫 100円。4月~なくなり次第終了)
  • 宇和島産 みかんサーモン(『無添くら寿司』。一貫 100円。5月~なくなり次第終了)

サーモン専門店

  • サーモン三種食べ比べ丼(『サーモン丼専門店 熊だ』。1,706円。東京都渋谷区神宮前3-20-10)

通販


スモークジャーキー

海峡サーモンの切り身セット

ぜひ、取り寄せてお召し上がりください。

【同日放送】 有澤悠河 天才折り紙作家のプロフィールと作品


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